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Mot-clé - Cuisine

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samedi, mars 26 2011

Bocal bleu...

Le bleu d'hier a été partagé avec Elle et une de ses jolies brunettes !

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D'abord, il a fallu patienter à la fin du marché aux poissons ! Et voir le ferry-boat faire plusieurs traversées.

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Belle occasion d'attraper au vol quelques instants marseillais !

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Une des poissonnières est repartie par la mer avec son pêcheur de mari tels Gyptis et Protis en leur temps !

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Et puis les goélands, jeunes et vieux, s'en donnaient à coeur joie avec les restes de poissons.

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J'en ai même rencontré un qui s'appelait : "Paul" !

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Et puis la voici qui arrivat  en dévalant sa colline, toute belle et toute pimpante !

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Elle a étrenné son gilet neuf : un joli bleu-vert comme la mer !

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Avec une de ses grandes pitchounettes, à table au Bocal !

TIens, ça tombait bien un bocal pour la Maman des poissons et nous nous sommes régalées de soleil, de bonnes choses et de bla-blas ! (Anne elle te renvoie une bise !)

Et elle a pris quelques jours d'avance pour me gâter : par lequel vais-je commencer ? Jadyn's Blanket, Shale baby blanket, Terra ou Silk Shawl ???

dimanche, août 29 2010

Figues (dé)confites !

Un peu de nouveauté ici : de la Cuisine !!!

Prenez de belles figues du Jardin de St Julien (merci Papy tricoteur et Mamoune !) et décidez de leur faire passer l'hiver !

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Le kilo de figues fraîches s'accompagne de 350 gr de sucre et d'un verre d'eau.

1- Leur préparer un bain de chaleur avec le sucre et l'eau à froid au départ.

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2- Quand le sirop prend une couleur un peu jaune, les figues plongent à l'eau ! (elles sont percées de part en part pour pouvoir suer !); elles sont côte à côte avec les queues en l'air ! Avec une petite pointe de cannelle en sus !

3- Les tourner de temps en temps (de toutes façons elles font des saltos toutes seules !) et les laisser cuire Une heure !

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4- Humer le doux parfum qui règne dans la cuisine.

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5- Les égoutter en récupérant le jus.

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6- Préparer leur nouveau domicile puis, les y ranger et les couvrir de jus.

7- Laisser refroidir une nuit !

Question : attendront-elles l'hiver pour être dégustées avec du foie gras ???

Et vous, quelles sont vos réserves de saison ?